Medan, 1 Mei 2025 — Suasana hangat dan penuh keakraban terasa di ruang Kantor UT Medan saat Dharma Wanita Persatuan (DWP) UT Medan menggelar kegiatan Berbagi Resep Tradisional Nusantara.
Salah satu yang paling mencuri perhatian adalah teknik pembuatan rujak serut segar yang dipandu langsung oleh Ibu-ibu anggota DWP UT Medan.
Kegiatan yang bertujuan mempererat silaturahmi antar anggota ini diisi dengan demonstrasi cara membuat rujak serut yang sederhana namun menyegarkan.
Berbagai jenis buah segar seperti mangga, nanas, bengkuang, dan pepaya muda diserut halus menggunakan parutan khusus, lalu dicampur dengan bumbu khas yang terdiri dari gula, cabai rawit, garam, dan sirup markisa.
Ketua DWP UT Medan, Ibu Dwi Rahmadhani dan Ketua Harian DWP UT Medan Ibu Sondang Pakpahan sangat mendukung kegiatan ini selain menjadi ajang berkumpul, juga sebagai upaya melestarikan kuliner tradisional yang mulai jarang dibuat di rumah serta bisa dijadikan sebagai salah satu bahan untuk berbisnis.
Para peserta pun tampak antusias mengikuti setiap tahapan pembuatan, mulai dari menyerut buah, mencampur beragam bagian, hingga mencicipi hasil kreasi bersama.
Bahkan beberapa anggota langsung berbagi tips rahasia masing-masing agar rasa bumbu rujak semakin mantap.
Acara diakhiri dengan makan bersama dan pembagian resep rujak serut ala DWP UT Medan.
Banyak yang berharap kegiatan serupa bisa rutin digelar dengan menu-menu tradisional lainnya.
Kegiatan perdana Ibu DWP UT Medan ini membuktikan bahwa di balik kesibukan sehari-hari, Ibu-ibu DWP UT Medan tetap kompak dan kreatif menjaga tradisi sekaligus mempererat tali silaturahmi serta selalu mendukung Universitas Terbuka Medan.
